Emshaus Rheda

Tomaten-Basilikum Bruschetta
mit gebratenen Garnelen auf geröstetem Briochebrot und Orangen-Mayonnaise

Pikante Hühnerbouillon
mit gezupftem St. Viter Maishähnchen und frischem Marktgemüse

Roastbeef mit gebratenen Speckpfifferlingen
hausgemachter Kräuterbutter und Jus sautierten Tomaten und Schwenkkartoffeln

Zitronengrasparfait
an Erdbeerragoût

4-Gang-Menü 71,50 € normale Portionsgrößen / 
4 Gang-Menü mit kleinen Portionen: 68,50 € (nur im 4-Gang-Menü möglich)

Unsere Weinempfehlung zum Menü

Blanc de Noir 
Weinbach – Rheinhessen 
100% Merlottrauben, wenig Säure, strotzt vor Frucht und Saftigkeit, weich und ausgewogen. 
(Blanc de Noir ist die französische Bezeichnung für einen aus Rotweintrauben gekelterten weißen Wein)
Glas 0,2l 8,50 € 
Flasche 0,75l 28,50 €

Conchiglioni mit gebratenen Pfifferlingen in Rahm
geschmorten und getrockneten Tomaten, Cashewkernen und Parmesan auf einem Bett von Rucola
23,50 €

Filet vom Steinbeißer an Proseccoschaum
auf Zitrus-Butterfenchel und Camaguereis
29,50 €

St. Viter Maishähnchenbrust mit Zitronengrasrahmsauce
parfümiert mit Thymian und Orange, an Vichykarotten und Pappardelle
29,50 €

Roastbeef mit gebratenen Speckpfifferlingen
hausgemachter Kräuterbutter und Jus sautierten Tomaten und Schwenkkartoffeln
37,50 €

Geschmorte Ochsenbäckchen mit Gremulata
auf geschmortem Esterházy-Gemüse (Porée, Sellerie, Wurzelgemüse) und Kartoffelstampf
28,50 €

US-Hanging Tender vom Bisonrind 
mit gebratenen Speck-Pfifferlingen und hausgemachter Kräuterbutter 
auf sautierten Bohnen und pochierten Kartoffeln

Zum Preis von 39,50 € pro Person

Paccheri Pasta mit frischen Pfifferlingen in Rahmsauce 
serviert mit gebratenen Streifen vom St. Viter Maishähnchen an Schmortomaten und Parmesanspänen mit Rucola

Zum Preis von 27,50 € pro Person

Zitronengrasparfait
an Blaubeerragoût
9,50 €

Crème Brûlée von der Vanille
mit Ragoût und Sorbet von der Erdbeere
11,50 €

Erdbeer-Mascarpone Trifle
mit Mandel-Crunch und Sauerrahmeis
10,50 €

Emshaus-Variation
lassen Sie sich überraschen!
13,50 €

Unsere Empfehlung zum Digestif
Riesling Auslese Trittenheimer Apotheke fruchtsüßer Dessertwein
Weingut Josef Rosch – Mosel

Goldgelb fließt der Wein ins Glas und betört mit dem Duft von Pfirsichen, Quitten und Aprikosen. Im Mund schleicht sich ein Hauch von Zitrustönen hinzu, der mit dem Aroma feiner Kräuter und Spuren von Schiefer harmonisch verwöhnt. Der Körper ist fruchtig und elegant, während das Süße-Säurespiel im edlen Süßwein mit erfrischender Fruchtsäure umhüllt ist.
5cl 6,50 €

Kreme 17 Bomb Eierlikör
Jacopo Poli – Venetien, Italien
Aus legefrischen Eidottern, frischer Milch und dem wohl sinnbildlichsten Destillat Italiens – dem Grappa
2cl 3,90 €

Kaffeespezialitäten
Cappuccino ~ Latte Macchiato ~ Espresso ~ Tasse Kaffee

Kaffeegedeck
Espresso serviert mit 2cl Grappa di Poli Moscato
7,80 €

Pikante Hühnerbouillon
mit gezupftem St. Viter Maishähnchen und frischem Marktgemüse
9,50 €

Rahmsuppe von Edelpilzen
mit gebratenen Speck-Pfifferlingen und Petersilienöl
9,50 €

Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an verschiedenen Torten und Kuchen - Schauen Sie gerne bei uns vorbei!

Ingwersirup mit frischer Minze, Limette, Soda und Prosecco aufgefüllt

0,1l Glas 6,90 €

Gebratene Pfifferlinge
auf sommerlichen Blattsalaten mit Pfirsichvinaigrette und Röschen vom Tête de Moine Käse
15,50 €

Tomaten-Basilikum Bruschetta
mit gebratenen Garnelen auf geröstetem Briochebrot und Orangen-Mayonnaise
16,50 €

Honig-Sesam Hähnchenspieße
auf Mie Nudeln mit Wokgemüse und Teriyakisauce
16,00 €