Als die Vereinigten Staaten von Amerika noch gar nicht gegründet waren, gab es die Fleischerei Knöbel in Wiedenbrück bereits: Seit 1776 ist der Familienbetrieb nachweisbar. Zum 250-jährigen Bestehen gratulierten Vertreter der Fleischer-Innung Gütersloh, der Kreishandwerkerschaft Gütersloh-Bielefeld, der Handwerkskammer Ostwestfalen-Lippe zu Bielefeld und des Landesinnungsverbands des Fleischerhandwerks NRW jetzt persönlich vor Ort.
Bei einem Besuch am Montag überreichte Peter Eul, Präsident der Handwerkskammer Ostwestfalen-Lippe zu Bielefeld, die Jubiläumsurkunde der Handwerkskammer. Georg Effertz, Kreishandwerksmeister der Kreishandwerkerschaft Gütersloh-Bielefeld, übergab die Ehrenplakette der Kreishandwerkerschaft. Dem Familienunternehmen gratulierten außerdem Georg Müller, Obermeister der Fleischer-Innung Gütersloh, dessen Stellvertreter Elmar Gröne sowie Thorsten Schröder für den Landesinnungsverband des Fleischerhandwerks NRW.
Empfangen wurden die Gäste von Thomas und Verena Knöbel, Seniorchef Gerhard Knöbel und seiner Ehefrau Elisabeth, sowie von Tobias Knöbel. Damit standen an diesem Tag gleich mehrere Generationen eines Betriebs im Mittelpunkt, der wie kaum ein anderer für Beständigkeit im Handwerk steht.
Tradition mit Zukunft
Peter Eul würdigte die außergewöhnlich lange Geschichte des Wiedenbrücker Innungsbetriebs: „Es ist bemerkenswert, wenn ein Handwerksbetrieb über so viele Generationen hinweg Bestand hat und sich dabei seine Identität bewahrt“, sagte der Kammerpräsident bei der Übergabe der Jubiläumsurkunde.
Auch Kreishandwerksmeister Georg Effertz stellte beim Blick auf die Betriebsfamilie die Verbindung von Tradition und Zukunft heraus. „Wenn ich hier sehe, dass schon die nächste Generation bereitsteht, Verantwortung zu übernehmen, dann muss mir um die Zukunft nicht bange sein“, sagte er mit Blick auf den 19-jährigen Tobias Knöbel.
Mit ihm steht die achte Generation in den Startlöchern: Der erst 19-Jährige schloss im vergangenen Winter seine Ausbildung als Prüfungsbester ab und hat erst kürzlich die Meisterprüfung im Fleischerhandwerk bestanden.
Seit 1776 in Wiedenbrück
Die Fleischerei Knöbel zählt zu den traditionsreichsten Handwerksbetrieben im Kreis Gütersloh. Seit 1776 ist der Betrieb bis heute am Standort in Wiedenbrück fest verwurzelt. Über 250 Jahre hinweg ist es der Familie gelungen, das Unternehmen immer wieder weiterzuentwickeln und zugleich den handwerklichen Charakter des Betriebs zu bewahren.
